Cách nấu bún móng giò dọc mùng

Món bún dọc mùng ngon cùng với nước dùng được ninh từ đa số móng giò xẻ dưỡng, dọc mùng xanh rì hòa quyện thuộc sợi bún rất hấp dẫn. Cùng vào bếp tìm hiểu thêm cách làm bếp bún dọc mùng móng giò vừa thơm vừa ngon này nhé!

Móng giò giàu chất dinh dưỡng, nó đựng canxi, sắt và nhiều nhiều loại vitamin bổ ích ích bửa máu, thông sữa, có tác dụng mềm da, xẻ thận tráng dương. Mặc dù nhiên, móng giò là thực phẩm đựng được nhiều chất khủng nên những người có ý định sút cân thì cần lưu ý khi ăn loại hoa màu này.

Bạn đang xem: Cách nấu bún móng giò dọc mùng


Chuẩn bị nguyên vật liệu cho biện pháp nấu bún dọc mùng móng giò

*
Nguyên liệu thổi nấu món bún dọc mùng cùng với chân giò (ảnh: Thanh Nhã).Bún: 500gramMóng giò: 500gramDọc mùng: 3-4 tàuCà chua: 3 quảHành khô: 2 củBột nghệ: 2 thìa caféHành hoa, thì làGia vị: Dầu ăn, tương ớt, bột canh, mì chính, muối hạtCác các loại rau sống nạp năng lượng kèm

Các bước nấu bún dọc mùng chân giò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch sẽ móng giò, luộc sơ để giảm bớt mùi hôi. Sau đó rửa không bẩn lại bởi nước muối.Tước vỏ dọc mùng rồi rửa sạch sẽ sau đó, giảm vát thành miếng vừa ăn. Vừa cắt vừa thả vào nước muối pha loãng ngâm cho tới khi ra không còn nhựa cùng trắng là được.
*
Rửa không bẩn cây dọc mùng đến khỏi bùn đất. Tước cho phần xơ phía bên ngoài. Kế tiếp dùng dao giảm hết phần bụng của dọc mùng. Sau khi thải trừ lớp vỏ xanh dai bên ngoài, chẻ dọc đôi mùng theo miếng vừa ăn, rắc một thìa muối hạt và trộn đều, để khoảng 15 phút. Vấn đề ngâm muối giúp chúng bớt ngứa.Tiếp tục, bóp dọc mùng với muối hột mang lại sạch, ăn sẽ không bị ngứa. Rửa sạch sau đó vắt hết nước.Rửa sạch mát cà chua, té múi cau. Rửa sạch mát hành, thì là kế tiếp cắt khúc.

Bước 2: Nấu những nguyên liệu

Cho móng giò vào trong nồi áp suất, thêm nước toàn vẹn ăn, nêm vào 1 thìa muối. Hầm cho đến khi chân giò chín mềm.Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm hành khô. Tiếp đến, cho dọc mùng vào xào thuộc sơ qua, thêm 2 thìa cafe bột nghệ để tạo nên màu.

Xem thêm:

*
Dọc mùng thuộc bọn họ cây môn, thường xuyên mọc mặt mương nước tốt nơi lúc nào cũng ẩm ướt và mọc hoang không tính tự nhiên. Cây tất cả lá màu xanh lá cây đậm hơn môn bạc bẽo Hà (ảnh chụp màn hình: bachhoaxanh.com).Tiếp tục, phi thơm hành với chút dầu, tiếp nối cho quả cà chua vào xào cùng.Khi nồi nước hầm móng giò sẽ chín, vớt giò ra nhằm riêng, kế tiếp thả quả cà chua vào nấu khoảng 3-5 phút trên lửa nhỏ, nêm nếm lại gia vị vừa ăn.Tiếp theo, thả dọc mùng vào nấu khoảng tầm 1 phút là hoàn thành.

Thành phẩm cho bí quyết nấu bún dọc mùng móng giò

Cho bún đã chần qua vào tô, xếp móng giò lên trên mặt với hành hoa, thì là, kế tiếp chan nước dùng từ trường đoản cú lên trên. Ăn kèm với không nhiều rau sống đã ngon hơn.

*
Làm sạch chân giò bằng cách lấy giấm, rượu hoặc nước cốt chanh chà sát lên bề mặt chân giò đã có thể khử đi mùi hôi khó chịu của chân giò (ảnh chụp màn hình: congthucmonngon.com).

Chú ý: Nên nạp năng lượng dọc mùng sau khoản thời gian thả vào luôn để duy trì được vị giòn và không xẩy ra nát. Hoặc chỉ è dọc mùng sơ qua rồi vớt ra nhằm riêng, khi ăn mới đến vào.Ngoài phương pháp trên, ở một số nơi còn đổi mới tấu bằng phương pháp cho thêm quả cà chua với nấm hương để chế tác vị chua cho nước dùng cũng khá ngon. Lúc món này vào sử dụng Gòn, những quán ăn tại chỗ này thường nếm nếm thêm hành phi cùng giá đỗ vào ăn cùng. Tùy theo khẩu vị của gia đình mà có thể biến tấu món ăn một ít để anh chị cảm thấy ngon miệng hơn nhé.