Cách Làm Nước Lèo Ăn Bún Thịt Nướng Hấp Dẫn Nao Lòng Người Thương Yêu

Bên Trong Một Tô Bún Thịt Nướng Kiểu Huế Có Gì?

Ngon là bởi thịt heo nuôi thả rong tại địa phương cho nguyên liệu thịt thơm ngon độc đáo. Người bán sẽ chọn phần thịt ba rọi có lượng mỡ và nạc cân đối.

Nguyên liệu làm bún thịt nướng:

500 gr thịt vai, chọn miếng có chút mỡ1 nhánh sả băm thật nhỏ3 tép tỏi băm nhỏ2 nhánh hành lá: Phần lá thái nhỏ, phần trắng băm nhỏGia vị: 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh nước mắm; 2 muỗng canh xì dầu; 2 muỗng dầu hào; 1 muỗng canh đường, nếu có đường nâu thì càng tốt; 2 muỗng canh dầu ăn; 1 muỗng canh mật ong.Bún tươi, xà lách, dưa leo, đồ chua, đậu phụng rang và mỡ hành.Nước mắm chua ngọt: 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 1,5 muỗng canh nước lạnh + 1 muỗng canh nước cốt chanh. Tất cả hòa tan mới cho tỏi, ớt băm vào.

Cách ướp thịt và làm món bún thịt nướng Huế

– Để làm bún thịt nướng, ngon nhất là phần thịt heo có lượng mỡ và nạc cân đối, ví dụ thịt ba chỉ hoặc thịt nạc.

Ngon nhất là phần thịt heo có lượng mỡ và nạc cân đối

– Cách tẩm ướp gia vị cũng khéo léo và tinh tế vô cùng, sả cây băm nhuyễn, mè rang thơm, nước mắm tươi ngon từ biển… mang ướp chung với thịt heo, thêm chút hành muối tiêu là hương thơm ngào ngạt ngay từ khi chưa nướng.

– Đầu tiên, ướp thịt với hỗn hợp nước sốt gồm: 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh nước mắm; 2 muỗng canh xì dầu; 2 muỗng dầu hào; 1 muỗng canh đường, nếu có đường nâu thì càng tốt; 2 muỗng canh dầu ăn; 1 muỗng canh mật ong.

– Thịt nạc vai rửa sạch, để khô và thái miếng vừa ăn. Nếu thịt dai, có thể búa dần sơ cho miếng thịt mềm và dễ thấm gia vị hơn. Sau đó ướp với hỗn hợp gia vị phía trên cùng với gốc hành. Để 1-2 tiếng cho thịt thấm gia vị, có thể để lâu hơn hoặc qua đêm để thịt thêm đậm đà.

Để 1-2 tiếng cho thịt thấm gia vị

– Tiếp đến là công đoạn nướng thịt. Khi nướng thịt, phải nhanh tay trở thịt liên tục, để thịt chảy mỡ, miếng thịt vàng rụm và nghe xèo xèo, chỉ nghe đã thấy thèm.

Xem thêm: Cách Sử Dụng Tinh Dầu Thông Đỏ Có Tác Dụng Gì ? Tinh Dầu Thông Đỏ Hàn Quốc Có Tác Dụng Gì

Cách làm nước mắm chấm, nước lèo ăn bún thịt nướng Huế

Ở Huế, thứ xốt – mà người Huế dùng chữ “nước lèo” – này được ví như linh hồn của bún thịt nướng, được chuẩn bị hết sức tinh tế và cầu kì theo phong vị Huế.

Cách nấu nước lèo đơn giản nhưng không được nôn nóng. Hòa nước vào bột mì, nước tương đậu nành, đậu phộng và mè đập dập, đường, nước mắm, ít muối khuấy đều rồi đun sôi.

Không được để đặc quánh, cũng không được lỏng quá mà phải sền sệt còn chan được thì mới ngon, mới đậm đà được mùi vị.

Thành phẩm là hỗn hợp đặc sánh, màu nâu nhạt, khi ăn chỉ cần rưới lên trên tô là có tô bún thịt nướng thơm ngon nhớ đời.

Sau khi hoàn thành các công đoạn, chỉ cần bỏ một ít bún vào tô, thêm rau sống, xếp thịt lên trên và đặt một chén nước lèo bên cạnh thì tô bún cũng đã hấp dẫn thực khách bởi màu sắc và hương vị của nó.

Cách Làm Bún Thịt Nướng Huế – Pha Nước Chấm Bún Ngon

Ngoài ra, có thể thêm vài cọng chua ngọt làm từ đu đủ, cà rốt bào giòn; chỉ nghĩ đến đã đủ kích thích vị giác.

Xem thêm:

Cách làm bún thịt nướng Huế rất đơn giản phải không nào?

Ở vùng đất cố đô, bún thịt nướng được bán nhiều ở vỉa hè hoặc các phố Bà Triệu, Nhật Lệ, chợ Đông Ba…

Nếu thấy những kiến thức trên hữu ích với bạn, hãy Like hoặc Comment để khích lệ tinh thần đội ngũ phát triển web. Thân chúc bạn và gia đình nhiều sức khỏe!

Mâm Cơm Việt – Blog tổng hợp các món ngon mỗi ngày, thực đơn các món ăn gia đình, món ngon đãi khách cuối tuần, chế độ dinh dưỡng mẹ bầu, phụ nữ mang thai, ăn dặm cho trẻ, kiến thức, tạp chí làm đẹp, làm trắng da, thực đơn giảm cân.

Mọi thắc mắc về kiến thức Mâm Cơm Việt đăng tải cũng như bổ sung thông tin, mời các bạn vui lòng comment bên dưới để Mâm Cơm Việt có thể giải đáp và hoàn thiện hơn về các thông tin kiến thức hữu ích cho mọi người. Thân !

Để lại ý kiến của bạn: Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *