1 Tuần Nên Ăn Mấy Quả Trứng

Theo Viện bồi bổ quốc gia, trứng tươi (trứng mới) gồm hai phần, tất cả ranh giới ví dụ giữa lòng đỏ cùng lòng trắng, trứng để lâu thì rực rỡ giới đó không còn.

Theo đó, lòng đỏ trứng gà có mức giá trị dinh dưỡng rất cao, trong 100 g gồm protein 13,6 g; lipid 29,8 gam; 134 mg can xi; sắt 7.0 mg; kẽm 3.7 mg; folat 146 µmg; vi-ta-min A 0.960 mg; cholesterol 2000mg và có nhiều các vitamin và khoáng chất khác, tương tự như acid khủng không no một hay những nối đôi. Yếu tắc của lòng trắng bao gồm ít chất bồi bổ hơn, vào 100 g bao gồm 10,3 g protein; canxi 19 mg.

Bạn đang xem: 1 tuần nên ăn mấy quả trứng

*
Lòng trắng trứng ăn uống sống hoặc trằn tái rất dễ khiến đầy bụng khó tiêu. Ảnh: Internet

Chất đạm của trứng là nguồn cung cấp cấp tốt nhất các acid amin cần thiết có vai trò đặc biệt cho cơ thể, quan trọng cần mang đến sự phát triển cả về trọng lượng và độ cao của trẻ. Trứng có nguồn chất mập rất quý chính là lecithin, lecithin thông thường có ít ở các thực phẩm không giống (trừ đậu nành). Lecithin giúp sút cholesterol,tăng HDL cholesterol (cholesterol tốt) và làm sút LDL cholesterol (cholesterol xấu) hiện hữu trong khung người con người. Dường như lecithin giúp bớt cân,giúp phá vỡ cùng phân tán mỡ vào thức ăn và trong ngày tiết thành phần đông phân tử nhỏ tuổi hơn. Khi đó, khung hình sẽ sử dụng lượng mỡ đã có phân chia nhỏ dại này để làm nguồn nhiên liệu cung cấp năng lượng cho khung người hơn là dự trữ trong những mô tế bào.

Viện Dinh dưỡng quốc gia cũng thông tin,trứng có chứa lượng cholesterol đáng chú ý (600 mg cholesterol/100g trứng gà) nhưng lại có tương quan dễ dãi giữa Lecithin với cholesterol vì vậy Lecithin sẽ sở hữu vai trò điều hòa cholesterol, chống ngừa quy trình xơ vữa đụng mạch và sa thải cholesterol thoát khỏi cơ thể.

Lòng đỏ và lòng white trứng có độ đồng hóa khác nhau. Với lòng đỏ, vì chưng độ nhũ tương và những thành phần bổ dưỡng phân tán đông đảo nên ăn sống hoặc chín cũng tương đối dễ đồng hóa, hấp thu. Lòng trắng trứng nạp năng lượng sống hoặc trằn tái dễ gây đầy bụng nặng nề tiêu. Bởi vì vậy, tròng trắng trứng cần được gia công chín trước khi ăn.

Xem thêm: Cách Nấu Món Lươn Om Chuối Đậu Ngon Quên Sầu, Cách Làm Lươn Om Chuối Đậu Kiểu Miền Trung

Nên ăn uống trứng thế nào cho đầy đủ liều lượng?

Bác sĩ Th-BS è cổ Thị Hồng Loan, Viện nghiên cứu và phân tích dinh chăm sóc Nutifood tùy thuộc theo từng độ tuổi mà cần tiêu thụ trứng thích hợp hợp:


Với trẻ nhỏ dại 6-7 mon tuổi, mỗi bữa ăn một nửa lòng đỏ trứng gà; trẻ 8-9 mon tuổi, mỗi bữa ăn một lòng đỏ trứng gà hoặc tứ quả trứng chim cút; trẻ 10-12 mon tuổi cho nạp năng lượng cả lòng đỏ với lòng trắngvà mỗi bữa tiệc một quả; trẻ 1-2 tuổi ăn 3-4 quả/tuần.

Với người lớn, một tuần nên làm ăn ba quả/tuần, bạn bị tăng áp suất máu hoặc cholesterol cao trong tiết vẫn rất có thể ăn trứng, vì nó không làm tăng huyết áp cùng cholesterol máu, mặc dù một tuần chỉ nên ăn 1-2 quả/tuần.

Cách sàng lọc trứng có quality tốt

Trên Webisite của Viện bồi bổ quốc gia, để nhận biết cách chọn lọc trứng có chất lượng tốt xuất xắc không, cần:

Soi trên mối cung cấp ánh sáng:Nắm trái trứng trong thâm tâm bàn tay, chỉ hở nhì đầu trứng, góc nhìn vào đầu trứng, đầu cơ soi lên một nguồn tia nắng (ánh sáng mặt trời hoặc sáng điện). Quan sát phần bên trong của trứng gồm vết máu không? có ký sinh trùng, giun sán, bao gồm vật gì lạ không?. Trứng soi gồm màu hồng, trong veo với một chấm hồng; túi khí có đường kính Soi trứng trên ánh sáng hoàn toàn có thể nhận biết được trứng tươi hay sẽ cũ. Ảnh: Internet

Thả vào hỗn hợp nước muối hạt 10%:khi thả vào dung dịch trứng chìm xuống đáy tức là trứng new đẻ vào ngày. Trứng lơ lửng trong dung dịch có nghĩa là trứng đã đẻ 3-5 ngày. Ví như trứng nổi xung quanh dung dịch thì trứng đã để quá năm ngày.

Phương pháp lắc trứng:Cầm trái trứng thân hai ngón tay trỏ với ngón tay cái, khẽ lắc. Trứng new lắc ko kêu, trứng càng để lâu rung lắc càng kêu.